Et encore pour savourer de délicieux instants :
Le Bilobo farci au suc de kopa arrosé de juteux shookicrème
---------------------------------------------------------
Ingrédients :
-Prenez un coque de Slavéni non germée ( ces coques sont en générales trop grosses et les racines n'ont pas eut le temps d'entrer sous terre avant que le soleil ne les brûle )
-Choisissez un shooki frais , prélevez à vos risques et périls une douzaine de feuilles moles et trois ou quatre poignées de graines .
-Creusez 5 rigoles de sucs dans des kopas géants ( grands arbres ressemblant à des palmiers ).
-Gardez l'ecorce coté interieur , il contient la sève brute et est très nourissant .
Préparation :
-La coque de slavéni est très dure : utiliser des piques de kipesta pour creuser 3 trous dans la "paume" (l'endroit où la coque était rattachée au slavéni )
-egoutez le jus tendre et un peu amer que vous garderez et laisserez secher au soleil jusqu'à receuillir une poudre blanc-beige servant à faire la crême .
-Pendant ce temps , avec une épée en pince de clopper , scalpez la coque , et retireé les filaments . Il y en a pour 1kg500 à 2 kgs . Ils font de très bons spaguettis , mais ce n'est pas le but de cette recette ( ça fera patienter daynotounette ).
-La Coque est creuse et apte à la préparation . verser 2 litres de jus de kopa , soupoudrez de crème de slavéni et touillez vigoureusement . Laissez reposer 20 minutes . La sauce monte et devient très légère et sucrée ( ressemblant à de la barbapapa) .
- Nappez des 500 ml restant de suc de kopa , faites des boulettes de tailles égales et enrobez les dans une demie feuille tendre de shooki . Il devrait y avoir 24 boulettes prêtes a croquer !
-Mettez les dans la coque évidée , creusez deux trous pour faire les yeux du bilobo , mettez 4 branches seches de shooki HS pour faire les pattes , et votre sympathique Bilobi n'attend que vos papilles pour RUgiiiiiiir de plaisir .
Bon apétit !
[Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
Moderator: Chroniques d'Atys
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
Le suprème de cutler Façon Edge :
---------------------------------
Il s'agit d'un plat de résistance (oui ca résiste ,c'est du cutler !) de haut standing . Principalement un mets matis , il fut importé par les exilés matis en pays fyros , puis servi régulièrement a pyr aux meilleurs tables .
Il tire son nom de l'extrème importance lors de la deuxième phase de cuisson de maîtriser le feu de façon à ce que laviande de capryni ne prenne le gout de celle du cutler , ce qui denaturerait le plat . Le commandant Edge des Libres frontaliers est connu pour savoir maintenir la coesion de ses troupes en leur insuflant le feu de leur courage et de leur devoir .
----------------------------------------
Ingrédient :
-Une carcasse de jeune Cutler ( le cutler adulte produit tant de toxine qu'il en est malheureusement souvent avarié après un combat acharné )
-Une carapace kitineuse de clopper bien conservée .
-des graines de slavénies pimentées (attention de ne pas les écraser !!)
-4 cosses de Myrtibelles
-du jus de slavenie (1 litre/personne , le plat etant prévu pour 6 à 8 personnes )
-8 pates juteuses de bolobi
-6 paires d'yeux de torbacks /personnes
-16 metres de tendons de torbak environ
-2 caprynis évidés et dépecés .
---------------------------------
-Prévoir un feu assez fort .
-Découper "à la Urgoth" la carapace dure de clopper en deux parties , carapace du dessus / carapace du dessous .
-Renverser les carapaces de façon à ce que l emplacement des pattes se situe en haut .
-Garnir la carapace de l'equivalent dévidé de 4 cosses de myrtibelles puis mettre le jeune cutler au centre del a carapace .
-A l'aide de tendons de torbaks, refermez soigneusement les deux morceaux de carapace puis installé sur le feu à vif .
-Laisser mijoter deux à trois bonnes heures pour adoucir la veiande de cutler et bien imprenier du gout des cosses .
-Retirer , reentretenir le feu , de façon plus douce , à la Edge : tout le monde souffle de facon à particper à entretenir la température idéale pendant que :
==)1- Le tendon de torback encore ferme est détendu et les deux caprynis placés dedans la carapace .
==)2- le jus de slavénie noie les deux viandes "à la Maje" (c est à dire en arrosant sans distinction les deux types de viandes )
==)3-replacer le tendon puis une fois la carapace à nouveau fermée , placer dans le feu doux "à la Edge" pendant 30 min
-Sortez la carapace , entrouvez , placez delicatement les yeux de torbacks . Si la température "à la Edge " à été maintenue , vous pouvez alors sans risque inserer 2 à 3 graines de slavénie pimenté (elles ne risquent pas de s'ouvrir sous la chaleur )
- Et maintenant vous allez me dire ... Mais à quoi servent les pates juteuses de Bolobi ????
==) A faire de longues pailles pour boire le jus dans la carapace pendant que la viande est dréssée dans votre plat !
Bôôônnnnn Appétit !!
---------------------------------
Il s'agit d'un plat de résistance (oui ca résiste ,c'est du cutler !) de haut standing . Principalement un mets matis , il fut importé par les exilés matis en pays fyros , puis servi régulièrement a pyr aux meilleurs tables .
Il tire son nom de l'extrème importance lors de la deuxième phase de cuisson de maîtriser le feu de façon à ce que laviande de capryni ne prenne le gout de celle du cutler , ce qui denaturerait le plat . Le commandant Edge des Libres frontaliers est connu pour savoir maintenir la coesion de ses troupes en leur insuflant le feu de leur courage et de leur devoir .
----------------------------------------
Ingrédient :
-Une carcasse de jeune Cutler ( le cutler adulte produit tant de toxine qu'il en est malheureusement souvent avarié après un combat acharné )
-Une carapace kitineuse de clopper bien conservée .
-des graines de slavénies pimentées (attention de ne pas les écraser !!)
-4 cosses de Myrtibelles
-du jus de slavenie (1 litre/personne , le plat etant prévu pour 6 à 8 personnes )
-8 pates juteuses de bolobi
-6 paires d'yeux de torbacks /personnes
-16 metres de tendons de torbak environ
-2 caprynis évidés et dépecés .
---------------------------------
-Prévoir un feu assez fort .
-Découper "à la Urgoth" la carapace dure de clopper en deux parties , carapace du dessus / carapace du dessous .
-Renverser les carapaces de façon à ce que l emplacement des pattes se situe en haut .
-Garnir la carapace de l'equivalent dévidé de 4 cosses de myrtibelles puis mettre le jeune cutler au centre del a carapace .
-A l'aide de tendons de torbaks, refermez soigneusement les deux morceaux de carapace puis installé sur le feu à vif .
-Laisser mijoter deux à trois bonnes heures pour adoucir la veiande de cutler et bien imprenier du gout des cosses .
-Retirer , reentretenir le feu , de façon plus douce , à la Edge : tout le monde souffle de facon à particper à entretenir la température idéale pendant que :
==)1- Le tendon de torback encore ferme est détendu et les deux caprynis placés dedans la carapace .
==)2- le jus de slavénie noie les deux viandes "à la Maje" (c est à dire en arrosant sans distinction les deux types de viandes )
==)3-replacer le tendon puis une fois la carapace à nouveau fermée , placer dans le feu doux "à la Edge" pendant 30 min
-Sortez la carapace , entrouvez , placez delicatement les yeux de torbacks . Si la température "à la Edge " à été maintenue , vous pouvez alors sans risque inserer 2 à 3 graines de slavénie pimenté (elles ne risquent pas de s'ouvrir sous la chaleur )
- Et maintenant vous allez me dire ... Mais à quoi servent les pates juteuses de Bolobi ????
==) A faire de longues pailles pour boire le jus dans la carapace pendant que la viande est dréssée dans votre plat !
Bôôônnnnn Appétit !!
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
Le coktail " Patoche on da rock " :
---------------------------------
-1 litre de slavéni frais
-2 graines de slavéni pimentée non écossée (optionnel, pour corcer)
-1/4 de jus de shookie fermenté
-1pinte de sang de torbak
-1 filet de sang de zerx
-1 orange d'Ylang
-2 cerises confites de la cuvée de Méjaii
-5 à 6 glacons sont nécessaires pour éviter que le coktail ne prenne la température du sang de torbak .
Verser progressivement le slavéni frais dans le jus de shookie et melangez jusquà obtenir un beau liquide ambre . Il ne dois pas y avoir de grumeaux si le slavéni est frais .
Battez vigoureusement alors que vous mettez petit à petit le sang de torbak . Il va se dissoudre dans le melange slaveni-shooki et lui donner un aspect carmin du plus bel effet .
Incorporez le sang de zerx , qui va teinter le liquide d un dégradé purpuréen jusqu'à la transparence , au fond du boc .
Dressez de 10 à 15 verres par 5 litres en incorporant l'orange d'ylang et les cerises de la cuvée méjaii , fortement alcoolisées .
versez , buvez!
"RhhhhhhhhhhhhaaaaaaaAAAAaaaaa "
Et là vous saurez pourquoi Patoche ne peut plus être de mauvaise humeur après cela !
---------------------------------
-1 litre de slavéni frais
-2 graines de slavéni pimentée non écossée (optionnel, pour corcer)
-1/4 de jus de shookie fermenté
-1pinte de sang de torbak
-1 filet de sang de zerx
-1 orange d'Ylang
-2 cerises confites de la cuvée de Méjaii
-5 à 6 glacons sont nécessaires pour éviter que le coktail ne prenne la température du sang de torbak .
Verser progressivement le slavéni frais dans le jus de shookie et melangez jusquà obtenir un beau liquide ambre . Il ne dois pas y avoir de grumeaux si le slavéni est frais .
Battez vigoureusement alors que vous mettez petit à petit le sang de torbak . Il va se dissoudre dans le melange slaveni-shooki et lui donner un aspect carmin du plus bel effet .
Incorporez le sang de zerx , qui va teinter le liquide d un dégradé purpuréen jusqu'à la transparence , au fond du boc .
Dressez de 10 à 15 verres par 5 litres en incorporant l'orange d'ylang et les cerises de la cuvée méjaii , fortement alcoolisées .
versez , buvez!
"RhhhhhhhhhhhhaaaaaaaAAAAaaaaa "
Et là vous saurez pourquoi Patoche ne peut plus être de mauvaise humeur après cela !
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
Pour un ami qui est parti pour d'autres contrées , Maitre Maje des Libres frontaliers :
Le Ran-do-Maje
recette zoraï?)
--------------------------------
Pour les connaisseurs , les vétérants et Maje , il s'agit bien de la boisson la plus perplexifiante . A base de Psychoplas , elle doit son nom à l'effet toujours étrange qu'elle procure à son buveur . Il est de ce fait connu que l'addition de poudre de Psychoplas surmultiplie les émotions de chacun .
Très utilisée pour les cas de torpeur ou de choc mental suite à une scène pénible ou horrible , il s'agit probablement plus d'un médicament que d'une boisson commune .
Le Docteur Maje , premier "inventeur par mégarde" de la recette en a notamment fait l'essai sur le sir Patoche après " l'affaire de la princesse disparue " afin de le sortir de son hébétude . Depuis il fait d'ailleurs souvent des concours de ROTS sonores qui menacent le monopole Daynotesque .
Recette : (pour 3 litres)
200gr de cervelet de psychplas chlorophilié ( très frais )
300 gr de jus de langue d'yzam pour les émotions calmantes (d'yber pour les emotions euphoriques) .
100 gr de sang purifié de torback
2 graines de slavénies
2 amandes de kipesta
1 patte/paille de Bolobie
1- REDUIRE en poudre le cervelet de psychoplas ( mettre des graines de slavénies dans les oreilles pour ne pas mourir des attaques sonnores et émotionnelles .
2-créer une patte molle en y adjoignant le sang de torbak puis verser le jus de langue d'Yber/Yzam .
3-Delayez d'eau en plus ou grande quantité selon l'effet désiré .
Servir avec 2 amandes de kipesta fumées et une paille de Bolobi voir deux si affinité ).
Le Ran-do-Maje
recette zoraï?)--------------------------------
Pour les connaisseurs , les vétérants et Maje , il s'agit bien de la boisson la plus perplexifiante . A base de Psychoplas , elle doit son nom à l'effet toujours étrange qu'elle procure à son buveur . Il est de ce fait connu que l'addition de poudre de Psychoplas surmultiplie les émotions de chacun .
Très utilisée pour les cas de torpeur ou de choc mental suite à une scène pénible ou horrible , il s'agit probablement plus d'un médicament que d'une boisson commune .
Le Docteur Maje , premier "inventeur par mégarde" de la recette en a notamment fait l'essai sur le sir Patoche après " l'affaire de la princesse disparue " afin de le sortir de son hébétude . Depuis il fait d'ailleurs souvent des concours de ROTS sonores qui menacent le monopole Daynotesque .
Recette : (pour 3 litres)
200gr de cervelet de psychplas chlorophilié ( très frais )
300 gr de jus de langue d'yzam pour les émotions calmantes (d'yber pour les emotions euphoriques) .
100 gr de sang purifié de torback
2 graines de slavénies
2 amandes de kipesta
1 patte/paille de Bolobie
1- REDUIRE en poudre le cervelet de psychoplas ( mettre des graines de slavénies dans les oreilles pour ne pas mourir des attaques sonnores et émotionnelles .
2-créer une patte molle en y adjoignant le sang de torbak puis verser le jus de langue d'Yber/Yzam .
3-Delayez d'eau en plus ou grande quantité selon l'effet désiré .
Servir avec 2 amandes de kipesta fumées et une paille de Bolobi voir deux si affinité ).
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
oula!!!!
jazzaelh nou sort tout le livre de cuisine
hum!!!! va faloir que je fore des écorces pour noter tout ça
Eh!!! le kitin ....reviend j'ai besoin d'une griffe
----------------
Cypher
Sabliers Homins du Profane
http://www.sabliers.com
jazzaelh nou sort tout le livre de cuisine
hum!!!! va faloir que je fore des écorces pour noter tout ça
Eh!!! le kitin ....reviend j'ai besoin d'une griffe
----------------
Cypher
Sabliers Homins du Profane
http://www.sabliers.com
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
Le Gin-Fizephira
----------------
Ceci est un cocktail assez doux .
Il est notament très rafraichissant et accorde à ses gourmets en tous genres un arc en ciel de saveurs fruités inégalées.
Ingrédients : (De 4 à 5 litres de boisson pour 10/12 personnes )
-----------
-3 litres de lait de mektoub fermenté de l'année . Il ne doit pas dépasser 1.5 degré d'alcool ).
-1 littre de jus de slavéni si possible frais
-3 cosses de Ciscquepa du pays malade
-3 graines douces de Jojobes roses du pays malade
-une vingtaine de pétales frais de cancala des lacs trikers ( si possibles prenez les relativement jeunes , l'arôme est plus concentré )
-200 ml de Lait de bolobi
-250 ml de Lait de yubo
-(optionnel : pour corcer un peu : 150 ml de sang de zerx maitre)
-------------------------------------------------------------------------
- Dans une bombonne , versez le lait de mektoub .
- Ecossez les cisquepa et malaxez les avec les pétales frais de Cancalas jusqu'à obtention d'une pâte fine et savoureuse ( celle utilisée dans les gauffres de régis bien sûr)
- lorsque la pâte est fine , rappez par dessus les graines douces de Jojobes ( fruit préféré des Bolobis) et incorporez le tout dans la mixture formée par le lait de yubo et de Bolobi .
- laissez reposer au frais .
Au moment de servir , ettayez d'un peu d'eau des lacs trykers et melangez doucement les deux concoctions . Les Trois laits vous procureront une touche inégalée de douceur et de saveur qui rendent grâce à celle de Zéphira en l'honneur de qui la boisson à été faite .
Servez frais !
----------------
Ceci est un cocktail assez doux .
Il est notament très rafraichissant et accorde à ses gourmets en tous genres un arc en ciel de saveurs fruités inégalées.
Ingrédients : (De 4 à 5 litres de boisson pour 10/12 personnes )
-----------
-3 litres de lait de mektoub fermenté de l'année . Il ne doit pas dépasser 1.5 degré d'alcool ).
-1 littre de jus de slavéni si possible frais
-3 cosses de Ciscquepa du pays malade
-3 graines douces de Jojobes roses du pays malade
-une vingtaine de pétales frais de cancala des lacs trikers ( si possibles prenez les relativement jeunes , l'arôme est plus concentré )
-200 ml de Lait de bolobi
-250 ml de Lait de yubo
-(optionnel : pour corcer un peu : 150 ml de sang de zerx maitre)
-------------------------------------------------------------------------
- Dans une bombonne , versez le lait de mektoub .
- Ecossez les cisquepa et malaxez les avec les pétales frais de Cancalas jusqu'à obtention d'une pâte fine et savoureuse ( celle utilisée dans les gauffres de régis bien sûr)
- lorsque la pâte est fine , rappez par dessus les graines douces de Jojobes ( fruit préféré des Bolobis) et incorporez le tout dans la mixture formée par le lait de yubo et de Bolobi .
- laissez reposer au frais .
Au moment de servir , ettayez d'un peu d'eau des lacs trykers et melangez doucement les deux concoctions . Les Trois laits vous procureront une touche inégalée de douceur et de saveur qui rendent grâce à celle de Zéphira en l'honneur de qui la boisson à été faite .
Servez frais !
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
*sifflotte*subutai wrote:*Se demande si Nynaeva a un coukin, et si non, si elle en cherche un...*
Chtiloup
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
"Le kami de Psyché"
--------------------
Boisson au combien complexe à faire mais si délicieusement luxueuse dans la palette d'émotions et de plaisirs qu'elle engendre qu'il faut bien l'avouer , même la rater c'est déjà l'apprécier !!
Ingédients:
----------
-250 gr de riz de psychopla rapé , tamisé et sulurisé sur des feuilles fines de Pséchyma du lagon bleu de la Loria .
-100 gr de fines cosse de Tamaris Doré du Pays malade
-100 gr de sève de "doux réveur" , arbre rare du pays malade .
-50 ml de sang de kinrey royal (éventuellement, de kinrey simple mais on perd en palette d'émotions )
-50 ml de sang de cherkin ( meme chose qu'au dessus avec du sang de kincher)
-125 ml de sang de Psychose ( Roi des psychoplas ou idem avec des psychoplas simple)
-50 ml de sang de Vermikin , ou de kipuketh.
-1 litre d'eau filtrée et purifiée par des baies divines des jardins fugaces .
<La recette de création est un secret de Régis>
125 000 dappers la chopine en cristève.
--------------------
Boisson au combien complexe à faire mais si délicieusement luxueuse dans la palette d'émotions et de plaisirs qu'elle engendre qu'il faut bien l'avouer , même la rater c'est déjà l'apprécier !!
Ingédients:
----------
-250 gr de riz de psychopla rapé , tamisé et sulurisé sur des feuilles fines de Pséchyma du lagon bleu de la Loria .
-100 gr de fines cosse de Tamaris Doré du Pays malade
-100 gr de sève de "doux réveur" , arbre rare du pays malade .
-50 ml de sang de kinrey royal (éventuellement, de kinrey simple mais on perd en palette d'émotions )
-50 ml de sang de cherkin ( meme chose qu'au dessus avec du sang de kincher)
-125 ml de sang de Psychose ( Roi des psychoplas ou idem avec des psychoplas simple)
-50 ml de sang de Vermikin , ou de kipuketh.
-1 litre d'eau filtrée et purifiée par des baies divines des jardins fugaces .
<La recette de création est un secret de Régis>
125 000 dappers la chopine en cristève.
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
Quote:
Le Punk-o-Punch
-----------------
[...]
Régis :
A la sortie de sa quête de Libre , Punk était congratulé par les libres autout de lui . Régis sortit alors un immense plateau de sous son comptoir et dévoila la nouvelle recette à ses invités :
Je suis lépée dans les ténèbres. Je suis le veilleur au rempart. Je suis le feu qui flambe contre le froid, la lumière qui rallume laube, le cor qui secoue les dormeurs, le bouclier protecteur des royaumes homins
-"Plateau de fruits et kitins sur rivière de Punk-ô-Punch , dîtes m'en des nouvelles ?"
[...]
Cette recette est un régal des yeux autant que du palais :
-------------------------------------------------------
--Une première partie composé d'écaille de kitins adoucies dans du lait de mektoub fermenté pendant 5 mois compose le "camp des libres" . Ces Trophés des multiples victoires des libres étaient choisis parmis les plus belles que les chasseurs avaient raportées à Régis .
--Surmontant la porte en Gateau de psychoplas fourré d'amandine de kopa , Le linteau , purement décoratif cette fois était orné d'un immense os de Varinx creux que Psychée avait travaillé en forme d'instrument de musique : Ce soir était soir de fête !
--De part et d'autre du camp , des figurines homines en bombon caramélisé de shookie indiquaient une activité intense . On pouvait même reconnaître Edge à la belle armure noire de cérémonie qui avait été gravée finement dans le gauffré.
--Prés de la "cuisine" de Régis en pain de Lait de bodoc et de miel d'yzam , quelques savoureux morceaux de kitins frais et juteux tentaient impatiemment l'observateur .
"Messieurs , Médames , servez vous!"
....c'était sans compté sur Daynota qui déjà fôlatrait bouche grande ouverte dans le plateau "camp des libres" ..
Le Punk-o-Punch
-----------------
[...]
Régis :
A la sortie de sa quête de Libre , Punk était congratulé par les libres autout de lui . Régis sortit alors un immense plateau de sous son comptoir et dévoila la nouvelle recette à ses invités :
Je suis lépée dans les ténèbres. Je suis le veilleur au rempart. Je suis le feu qui flambe contre le froid, la lumière qui rallume laube, le cor qui secoue les dormeurs, le bouclier protecteur des royaumes homins
-"Plateau de fruits et kitins sur rivière de Punk-ô-Punch , dîtes m'en des nouvelles ?"
[...]
Cette recette est un régal des yeux autant que du palais :
-------------------------------------------------------
--Une première partie composé d'écaille de kitins adoucies dans du lait de mektoub fermenté pendant 5 mois compose le "camp des libres" . Ces Trophés des multiples victoires des libres étaient choisis parmis les plus belles que les chasseurs avaient raportées à Régis .
--Surmontant la porte en Gateau de psychoplas fourré d'amandine de kopa , Le linteau , purement décoratif cette fois était orné d'un immense os de Varinx creux que Psychée avait travaillé en forme d'instrument de musique : Ce soir était soir de fête !
--De part et d'autre du camp , des figurines homines en bombon caramélisé de shookie indiquaient une activité intense . On pouvait même reconnaître Edge à la belle armure noire de cérémonie qui avait été gravée finement dans le gauffré.
--Prés de la "cuisine" de Régis en pain de Lait de bodoc et de miel d'yzam , quelques savoureux morceaux de kitins frais et juteux tentaient impatiemment l'observateur .
"Messieurs , Médames , servez vous!"
....c'était sans compté sur Daynota qui déjà fôlatrait bouche grande ouverte dans le plateau "camp des libres" ..
Re: [Cuisine Fyros] L'art de faire les brochettes
Bon ca va ok j'ai compristristan7 wrote:*sifflotte*
Chtiloup